কালোজিরা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা - কালোজিরা খাওয়ার নিয়ম

সকলেরই কালোজিরা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে ধারণা রাখা জরুরী। কমবেশি সবাই হয়তো কালোজিরার উপকারিতার কথা শুনে থাকবেন। কিন্তু কালোজিরা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত কয়জনই বা জানে। তাই আপনাদের সুবিধার্থে আজকের এই আর্টিকেলে কালোজিরা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সমূহ সম্পর্কে বিশদ আলোচনা করব।

কালোজিরার বিভিন্ন রকম গুনাগুনের কারণে একে সর্ব রোগের মহৌষধ বলা হয়। বিশ্বব্যাপী বিভিন্ন ইউনানী, ভেষজ ও প্রাকৃতিক চিকিৎসার উপাদান হিসেবে কালোজিরা বহুলভাবে ব্যবহৃত হয়। আপনারা যদি নির্দিষ্ট ভাবে কালোজিরা খাওয়ার নিয়ম অনুসরণ করে কালোজিরা খান তবে সেটি দেহের জন্য অনেক উপকারী ভূমিকা পালন করবে। আজকের এই আর্টিকেলটি মনোযোগ সহকারে শেষ পর্যন্ত পড়লে আপনারা কালোজিরা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা, কালোজিরা খাওয়ার নিয়ম সহ কালোজিরার যাবতীয় উপকারী গুনাগুন বিস্তারিত জেনে নিতে পারবেন। অতএব দেরি না করে এখনই পোস্টটি পড়ে ফেলুন। 

কালোজিরার ভেতর প্রায় ১০০ টিরও বেশি পুষ্টি উপাদান রয়েছে। তার মধ্যে আমাদের দেহের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক উপাদানই উল্লেখযোগ্য পরিমাণে কালোজিরাতে বিদ্যমান। কালোজিরার মূল উপাদানগুলোর প্রায় ৩৮ শতাংশ হচ্ছে শর্করা, ২১ শতাংশ আমিষ, ৩৫% তেল চর্বি এবং বাকিটা ভিটামিন ও খনিজ লবণে ভরপুর। তবে চলুন ১০০ গ্রাম কালোজিরায় কি কি উপাদান থাকে তা এক নজরে জেনে ফেলি। 

কালোজিরা খাওয়ার নির্দিষ্ট নিয়ম রয়েছে, কালোজিরা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা জেনে নেওয়ার পূর্বে বিভিন্ন ক্ষেত্রে কিভাবে কালোজিরা কিভাবে খাবেন সে নিয়মগুলো আপনাদের সামনে তুলে ধরবো।

১) ওজন কমাতে কালোজিরা খাওয়ার নিয়ম: কালোজিরা খেলে কি ওজন কমে? এই প্রশ্নটি প্রায়ই জিজ্ঞাসা করা হয়ে থাকে। একটি নির্দিষ্ট নিয়মে কালোজিরা খেলে আপনার দেহের অতিরিক্ত ওজন আপনি কমাতে পারবেন। সেজন্য প্রত্যেকদিন ৮-১০ টি কালোজিরার বীজ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। সকালে বীজগুলো পানিসহ লেবুর রস মিশিয়ে খেয়ে ফেলুন। একইভাবে আপনি গরম পানির সাথেও কালোজিরার বীজ মিশিয়ে খেতে পারেন। 

২) সকালে কালোজিরা খাওয়ার নিয়ম: কালোজিরা খাওয়ার সঠিক সময় হচ্ছে সকালবেলা। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে কালোজিরা খেলে কি হয় আপনারা জানেন কি? আপনার বদহজম কমাতে ও দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য  ৫০০ মিলিগ্রাম কালোজিরা ভেজে গুঁড়ো করে নিন। এরপর গুঁড়ো করা কালোজিরার সাথে ৭-৮ চামচ দুধ মিশিয়ে পান করুন। টানা ৭ দিন সকাল বেলা এই নিয়মে কালোজিরা খেতে থাকুন। 

৩) রসুন মধু ও কালোজিরা খাওয়ার নিয়ম: মধু ও কালোজিরা খেলে দেহের অতিরিক্ত রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের রাখা সম্ভব। সেজন্য এক চা চামচ মধু নিয়ে তার সাথে সমপরিমাণ ভালো মানের কালোজিরার তেল মেশাতে হবে। তারপর মিশ্রণটি খেয়ে ফেলতে হবে। অধিক উপকার পাওয়ার জন্য সকালে দুই কোয়া রসুন খেয়ে সমস্ত দেহে কয়েকবার কালোজিরার তেল মালিশ করতে হবে। আশা করি মধু ও কালোজিরা খাওয়ার নিয়ম আপনারা বুঝতে পেরেছেন। 

৪) কালোজিরা ক্যাপসুল খাওয়ার নিয়ম: কালোজিরা তেলের যাবতীয় উপকার কালোজিরা ক্যাপসুল খাওয়ার মাধ্যমে পাওয়া যায়। কালোজিরা ক্যাপসুল বুক জ্বালাপোড়া সমস্যা খুব সহজে দূর করতে পারে। এজন্য প্রতিদিন খাওয়ার পরে ১/২ টি কালোজিরা ক্যাপসুল খাওয়া যেতে পারে। এই নিয়মে ২/৩ মাস কালোজিরা ক্যাপসুল খেলে ভালো সুফল পাওয়া যাবে। 

৫) কালোজিরার তেল খাওয়ার নিয়ম: সরাসরি কালোজিরার তেল খাওয়া যায় না। মাথা ও ঘাড়ের রোগ সারাতে এবং রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য এক চা চামচ কালোজিরার তেল, এক চা চামচ মধু, এক কাপ লিকার চায়ের সাথে মিশিয়ে দৈনিক অন্তত তিনবার পান করুন। কালোজিরার তেল খাওয়ার চাইতে এটি দেহে ও মাথায় মালিশ করলে বেশি উপকার পাওয়া যায়। অতএব আপনারা পোষ্টের এই অংশ থেকে কালোজিরা খাওয়ার সঠিক নিয়ম জানতে পারলেন। 

বন্ধুরা আপনারা নিশ্চয়ই কালোজিরা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা জানার উদ্দেশ্যে এই পোস্টে প্রবেশ করেছেন। কালোজিরা খাওয়ার সঠিক সময় ও নিয়ম অনুসরণ করে কালোজিরা খেলে বহুবিধ সুফল পাওয়া যায়। এবার চলুন এক নজরে কালোজিরা খাওয়ার উপকারিতা কি কি তা বিস্তারিত জেনে ফেলি। 

পূর্ববর্তী অংশে আপনারা কালোজিরা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সমূহের মধ্য হতে এর উপকারী দিক সম্পর্কে বিস্তর অবগত হয়েছেন। আপনারা কি জানেন কালোজিরা বেশি খেলে কি হয়? প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত কোন জিনিস খাওয়াই উচিত নয়। কালোজিরা আমাদের কোলেস্টরেল নিয়ন্ত্রণ করে ঠিকই তবে গর্ভাবস্থায় অতিরিক্ত কালোজিরা খেলে হিতে বিপরীত হতে পারে। তবে টানা সাত দিন সঠিক নিয়মে কালোজিরা খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে, ডায়াবেটিস রোগীদের গ্লুকোজের মাত্রা কমে যায়, ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি পায়। অতএব পরিমিত পরিমাণ কালোজিরার উপকারিতা অনেক বেশি পাওয়া যায়। 

রাতে কালোজিরা খেলে কি গ্যাস হয় কিনা কেমন আশঙ্কা অনেকের মধ্যেই রয়েছে। আপনাদের উদ্দেশ্যে বলতে চাই রাতে কালোজিরা খেলে এটি আমাদের হজম শক্তি বৃদ্ধি ও পেট ফাঁপা ভাব যথাসম্ভব দূর করে। কালোজিরা, পেঁয়াজ, মধু ও রসুন একত্রে মিক্স করে প্রত্যেকদিন রাত্রিবেলা ৩/৪ মাস খেলে পেটের যাবতীয় গ্যাস দূর হওয়ার পাশাপাশি হজমশক্তি বহু গুণে বৃদ্ধি পায়। অপরদিকে পান কালোজিরা খেলে এটি উচ্চ রক্তচাপ এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে দৈহিকভাবে আমাদের সতেজ করে তোলে। অতএব আপনারা বুঝতে পারলেন, কালোজিরা খেলে গ্যাস হয় না; বরং কালোজিরা পেটের গ্যাস দূর করতে ফলপ্রসু ভূমিকা পালন করে। সুতরাং কালোজিরা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা আপনারা অনেকটাই অবগত হতে পেরেছেন। 

কালোজিরা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতার মধ্য হতে কালোজিরা খাওয়ার উপকারিতা কি কি এ বিষয়টি আপনারা পোস্টের পূর্ববর্তী অংশ থেকে জেনে নিয়েছেন। এবার কালোজিরার ক্ষতিকর দিক সমূহ জেনে নিন। 

আপনারা ইতোমধ্যে কালোজিরা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত ধারণা পেয়েছেন। ইসলামের দৃষ্টিতেও কালোজিরার বহুবিধ উপকারিতার কথা উল্লেখ রয়েছে। হযরত আবু হুরায়রা (রাঃ) থেকে বর্ণিত, রাসূলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেছেন, "কালোজিরায় সর্ব রোগের উপশম রয়েছে, তবে আস্সাম ব্যতীত। আস্সাম হলো মৃত্যুবরণ" (মুসলিম- হাদিস নং- ৫৬৫৯)। সুতরাং এই হাদিসটি থেকে স্পষ্ট বোঝা যায় মৃত্যু ব্যতীত যেকোনো রোগের উত্তম প্রতিষেধক হিসেবে কালোজিরা খাওয়া যেতে পারে। তাই ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী নিয়মিত কালোজিরা খেলে যেকোনো দুরারোগ্য ও কঠিন ব্যাধি থেকে নিজেকে রক্ষা করা সম্ভব। অতএব কালোজিরা খাওয়ার নিয়ম হাদিস অনুযায়ী আপনারা বুঝতে পেরেছেন। 

বন্ধুরা নিশ্চয়ই আজকের এই পোষ্টটি সম্পূর্ণটি পড়ে আপনারা কালোজিরা খাওয়ার নিয়ম ও সময় সঠিকভাবে উপলব্ধি করতে পেরেছেন। একই সাথে কালোজিরা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা বিস্তারিত জেনে নিয়েছেন। পোস্টে উল্লেখিত নিয়ম অনুসরণ করে কালোজিরা খেলে আপনারা মানসিকভাবে চাঙ্গা থাকার পাশাপাশি  দৈহিকভাবে যথাসম্ভব  সুস্থ থাকতে পারবেন। পোস্টটি কেমন লাগলো তা আমাদের কমেন্ট করে জানাতে পারেন। আর অন্যদের কালোজিরার উপকারিতা ও অপকারিতা জানানোর জন্য পোস্টটি সর্বত্র শেয়ার করে দিন। নিত্যনতুন স্বাস্থ্য বিষয়ক চমৎকার পোস্ট পেতে আমাদের সাথেই থাকুন। 

প্রশ্ন: প্রতিদিন কতটুকু কালোজিরা খাওয়া উচিত?
উত্তর: দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, যৌন ক্ষমতা ধরে রাখা সহ যাবতীয় শারীরিক উন্নতির জন্য প্রত্যেকদিন এক চিমটি পরিমাণ কালোজিরা পানির সাথে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। কালোজিরা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা দারুন ভাবে নিয়ন্ত্রণ করে। 

উত্তর: কালোজিরার ইংরেজি নাম হল Black Caraway বা Black Cumin.

উত্তর: যাদের অত্যাধিক গ্যাসের সমস্যা রয়েছে তাদের প্রায় সব ধরনের খাবারই গ্যাস হয়। কালোজিরা খেলে গ্যাস হয় না; বরং এটি পেটের গ্যাস দূর করতে সহায়তা করে।

উত্তর: উপাদানগত দিক থেকে কালোজিরা ও কালোজিরা তেল প্রায় একই। তবে প্রসেসিংয়ের মাধ্যমে কালোজিরা থেকে কালোজিরার তেল তৈরীর সময় কালোজিরাকে আরো ঘনীভূত করে একে আরো কার্যকরী করা হয়।

উত্তর: কালোজিরা শ্বাসকষ্ট, লিভার সিরোসিস, জন্ডিস, গ্যাস্ট্রিক, মাথাব্যথা, ডায়াবেটিস সহ যাবতীয় রোগের প্রাকৃতিক প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে। 

উত্তর: গর্ভবতী মায়েদের অকাল গর্ভপাতের জন্য কালোজিরাকে দায়ী করা হয়। আবার ভেষজ চিকিৎসায় বাচ্চা হওয়ার জন্য কালোজিরার বিভিন্ন ঔষধ সাজেস্ট করা হয়। 

উত্তর: কালোজিরায় ক্যালরি থাকলেও এটি দেহের চর্বি কাটায়। আর কালোজিরা আঁশ যুক্ত খাবারের সাথে মিশিয়ে খেলে শরীরের ওজন কমানো সম্ভব।